Resep Membuat Kari Iga Kambing Terpedas dan Terlezat

Resep Kari – Telah sempatkah kamu mencicipi hidangan kari iga kambing yang pedas? Bila belum, jadi hidangan kesempatan ini sangat direferensikan untuk selekasnya disantap. Gabungan bumbu serta rempah nusantara yang bekerjasama dengan nikmat serta empuknya daging, jadikan hidangan ini istimewa serta sayang bila ditinggalkan. Supaya kamu dapat menghidangkan sajian ini di rumah, jadi kita simak resep bikin masakan kari iga kambing yang pedas di bawah ini.

Resep Membuat Kari Iga Kambing Terpedas dan Terlezat
Resep Membuat Kari Iga Kambing Terpedas dan Terlezat

Waktu Memasak :

Persiapan : 30 menit
Memasak : 50 menit
Keseluruhan : 80 menit
Jumlah Porsi : 8 Porsi

Bahan Paling utama Bikin Kari Iga Kambing Pedas :

750 gr iga kambing
2 cm jahe, dimemarkan
6 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
8 butir bawang merah, iris tipis
2 batang serai, dimemarkan
4 cm kayumanis
3 butir kapulaga
5 butir cengkeh
2 buah pekak
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 1/4 sendok teh garam
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan gula pasir
1. 500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Kari Iga Kambing Pedas yang Dihaluskan :

10 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh jintan
2 cm jahe
1 sendok makan ketumbar

Langkah Memproses Iga Kambing Sebelumnya Dimasak :

1. Langkah awal dapat dikerjakan dengan terlebih dulu memotong-motong iga kambing dengan ukuran yang dikehendaki. Cuma saja, baiknya waspada pada saat memotong-motong iga kambing, lantaran langkah ini mungkin saja bakal jadi satu diantara langkah yang susah. Jika kamu terasa kurang mahir memotong iga kambing seseorang diri, jadi mintalah pertolongan orang lain seperti suami atau penjual daging pada saat kamu beli iga kambing dipasar.
2. Usai dipotong-potong saat ini, ambillah wadah serta masukan potongan iga dalam wadah itu untuk setelah itu kita bersihkan.
3. Silakan bersihkan bersih iga kambing dengan memakai air yang mengalir. Membersihkan yaitu hal yang utama untuk menyingkirkan bakteri serta kotora yang ada pada iga.
4. Kemudian, angkat iga kambing dari cucian serta tiriskan air cuciannya, lantas masukan kembali dalam wadah serta sisihkan sesaat.

Langkah Memasak Kari Iga Kambing Pedas :

1. Hal awal, silakan sediakan panci di atas kompor yang menyala, lantas masukan air seperlunya serta rebus daging berbarengan dengan jahe serta salam sampai mendidih serta tutupi sisi atasnya dengan memakai tutup panci.
2. Sesudah mendidih, angkat daging serta buang air rebusannya.
3. Panasi minyak dalam wajan sedikit saja, tunggulah sampai minyak panas serta masukan bumbu halus berbarengan dengan bawang merah, bawang putih, kayu manis, bunga pekak, cengkeh, kapulaga serta serai sampai tericum bau harum yang enak serta rempah yang dimasukkan jadi lebih layu dengan cara rata.
4. Sesudah tercium bau harum yag enak, baru masukan potongan daging kedalamnya berbarengan dengan bumbu seperti gula serta garam. Aduk-aduk selalu sampai bumbu membaluti iga dengan cara rata.
5. Masukan tomat kedalamnya serta tumis sampai layu.
6. Tuang santan encer dalam tumisan sedikit untuk sedikit sembari diaduk-aduk hingga daging jadi lebih empuk dengan cara rata. Baru kemudian, tuang santan kental sampai bumbu meresap serta santan jadi lebih kental.
7. Jika daging sudah masak serta santan telah mengental, saat ini silakan angkat dari rebusan serta matikkan kompor, lalu tuang sajian kari iga kambing ini dalam piring saji serta berikanlah taburan bawang goreng di bagian atasnya. Sekian resep bikin sajian iga kambing pedas yang elzat.

Baca juga :

Janganlah lupa berbagi serta berikanlah komentar kamu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *